第233章 面食的封印打开了,麻姑的格局似乎大了
秦风看到了赵无恤的小动作,他看破不说破,一把菜刀而已,黑冰台的黑龙锐士每人还给了他们一把秦刀呢。
看到秦风默许自己袖走拿把菜刀,赵无恤凑到秦风跟前悄悄说道:“多谢帝婿。”
“你还是挺君子的,赢昧、屠雎那两个家伙和你一比就是强盗,不过你怎么会喜欢一把厨刀。”
“感觉,我感觉这把厨刀仿佛就是等了我无数年的朋友。”
“既然赵大家亲自来学做菜。还是给我们秦府中的这些家丁们一起做。只学一个炸油条,显得我秦府太小气了,我再教给你怎么做八大碗。”
八大碗在秦风的前世很多地区都流行,他吃过很多地方的八大碗,虽然菜肴各不相同,味道都不错。
他查过八大碗的来历,都是一些传说而已,比如说墨家开派鼻祖墨翟的故乡,他询问过秦福,秦福表示不知道。
蒸笼的起源很早,大秦就有,至于蒸碗嘛,秦风并不确定大秦有,不过看赵无恤迷茫的样子,应该是没有。
至于说八大碗别人喜欢不喜欢秦风不管,但是他喜欢吃。
“哦,这怎么做呢?”赵无恤漫不经心的问了一句。
在大秦,蒸煮烧烤食物是主流,秦府的菜名震咸阳,主要还是秦府的烹饪,也就是炒菜,大铁锅炒出来的菜。
“简单。把带皮肉这肉煮到七分熟捞出来,擦干肉皮上的水,趁热在肉皮上涂上蜂蜜,然后用油炸一下,切块、切片放入海碗里面,在里面注入我秦府的香料汁,加上盐,蒸两刻钟即可。
四荤四素,合理搭配,肉食肥而不腻,素菜清香可口,再好吃不过了。”
“帝婿,你这么一说,我都有些饿了,咱们现在开始?”赵无恤又从自己的袖袋里面拿出了那把菜刀。
“各位兄弟姐妹,今天我自己来,你们等着吃就行了。”赵无恤突然感觉自己年轻了很多。
赵无恤武艺高强,经脉已经通透,这种做菜的活计,对他来说轻轻松松。
炸油条首先要发面。酵母菌拿来之后,赵无恤意识到这绝对是好东西,然后问道:“帝婿,这东西可以给我一些吗?”
“那是必须的,如果不给你,你怎么炸油条啊?这炸油条必须使用这种东西。
这种东西可以让面膨胀起来,让白面里面增加很多有益于身体的营养。现在就让你见识见识。饮食之奥妙!”
秦风站在一边指点赵无恤和面,和好面之后有人会把大面团分成几份放入陶盆中密封,然后放在太阳底下晒。
赵无恤一口气和了十大陶盆面,感觉还有一些不过瘾,还打算再继续。
“这已经足够了。再多的话吃不完了。”
这时候油锅已经烧开,秦风开始教给赵无恤炸肉丸儿,面发开还需要一段时间,总不能浪费这么好的劳动力。
油炸肉丸首先就是把肉切碎,放上一些淀粉,稍微加上一些剁碎的葱姜蒜调味。在油中一炸味道独特。
秦风一边给赵无恤解释,一边在一边给赵无恤烧火,人家咸阳宫的大长秋都亲自给做饭了,自己总不能背着手在一边看,那就显得不礼貌了。
肉丸在在菜籽油缓慢的膨胀、翻滚发出滋滋的声音慢慢地变成了金黄色。
变成金黄色证明已经熟了,捞出来放在大盆里面,最后装到陶碗里加上肉汤放到蒸笼里面。
然后就是把肉过油,涂上蜂蜜猪肉放入油中发出噼里啪啦的响声,不一会猪肉的肉皮就红了起来,红艳艳的发亮。
赵无恤感觉有些肉疼,昂贵的蜂蜜都是用来兑水喝的,秦风却剑走偏锋,用在了饮食上,不过很好,这东西看着就好吃。
做完这些之后,油条面也全部发好。等赵无恤看到只有三成的白面加入发酵粉之后竟然满满的一盆,有些不淡定。这竟然让粮食增加了?!
在他认为,秦风只是这一手技巧都可以到神仙的行列了。这比点石成金厉害多了。
当赵无恤把一个纤细的面条放入油锅中,面条在油锅底部翻滚而出,变成又粗又长的油条时候,他惊讶地说不出话来。
这……这是人间的技术吗?!
这个时候的赵无恤对秦风都有了崇拜的心思。这也太厉害了!
“这些面里面放入调制好的肉馅,放在蒸笼里蒸两刻钟以上,就是包子;不放馅也可以,直接揉成一团,就叫做馍馍,炒菜、蒸碗是吃馍馍也是很好吃的。”
赵无恤能熟练的炸油条之后,秦风就让秦五嫂等厨娘接手,赵无恤说给整个秦府的人做饭,那也不能真的这样。
人家是来学习的,不是来你这里当厨子的。
油条烹炸交给秦府的厨娘,这些厨娘们早就跃跃欲试了,炸油条她们也是第一次。
既然教给了赵无恤炸油条,包子馒头之类也就打包交给赵无恤,免得赵无恤为了这个来烦人。
作为大长秋,赵无恤由女人特有的细腻心态,包子包的很好,比秦风包的好多了,二十四个褶子大小合适分布均匀。
揉馒头的时候,赵无恤就不行了,怎么揉都揉不成那种椭圆的形状。
“赵大家,咸阳宫那么多美女,你平时就没有……”秦风在赵无恤耳边悄悄说道。
“帝婿,你刚才说的话,老夫深以为耻。”
“你们两个说什么悄悄话呀,能告诉我吗,我不会告诉别人的。”小娟蹑手蹑脚地过来,悄悄问道。
秦风和赵无恤两个人一愣,两个人眼神交汇然后同时扭头同时扭头对小娟说道:“小孩子家家的,懂什么,一边去。”
“凶什么凶呀,不说就不说呗,就知道欺负小孩子。”小娟噘着嘴,眼泪在眼眶中打转。
“小娟呀,你还小,不知道怎么揉……捏包子,你看,这包子比你的手还大,你的手都托不住对吧?”秦风耐心的说道。
“我……我很快就会长大的。”小娟迟疑地说道。
“这就对了嘛,有些事情,小孩子是不能做的,长大了才能做,有些事情是男人做的,女人是不能做的……”秦风很有耐心的忽悠小娟。
“少爷,其实揉馍馍女人更专业。”秦五嫂看到小娟正噘着嘴欲哭还休的样子,过来查看情况,正好听见秦风忽悠小娟。
小娟是丹霞公主的贴身丫鬟,她怕自己家少爷欺负小娟再让麻姑不高兴,就开始打圆场,并且拿起样一旁的面团,很快揉成了一个馍馍。
秦风:(⊙o⊙)…
赵无恤:(⊙o⊙)…
“五嫂厉害,交给你了。咱们在做别的,小娟,你喜欢什么下动物呀?”
“嗯,小白兔。”
“ok,本少爷交给你做小白兔!”
秦风取了一个面团,很熟练地做了一个小白兔并且用果酱上了颜色。
秦风的这一个操作,把所有人的格局都打开了,大家似乎见到了一个全新的美食世界。
小婵、小娟都是十二岁,还是孩子,童心大开,开始用面团制作自己喜欢的东西。
不一会儿嫣然如雪也加入了,然后是越林儿,最后连一向矜持的麻姑也加入其中。
“这面粉还可以做很多很多东西。只是在于你怎么发现。”
“帝婿,还有什么用处?”
秦风摇摇头:“我也不知道。”
看着小婵等人玩面团玩的不亦乐乎,秦风决定慎言,他都发现某个人用面做了一个人形的面食,这玩意谁下得了口?
看着赵无恤不相信的眼神,秦风解释:“这一段时间太忙,没有研究这一方面儿,再说了,吃的东西,能吃就行了。
现在人工孵小鸡是首要的,在秦府别院的军粮制作必须要抓紧起来,只是没有油我也没什么办法。我也总不能到少府去抢去。
再有我那赖皮老哥屠雎给我一个临时监军,还让我给他训练近卫军。
所以啊,做菜这种小玩意儿我根本就没有时间去琢磨去。
不过呀,万是开头难,既然开头了那么一切都会向利好的方向发展。一个人的能力是有限的,大家都来想主意,是不是菜肴也就会越来越多。
你看我家娘子做的面食多精致,到时候带回去给我老丈人吃去,让我老丈人吃出别样的风采。
“(⊙o⊙)…这个……还是算了吧,毕竟拿你秦府得东西不少了,我都不好意思了。”
“别介呀……”
“打住,帝婿你饶了我吧,你欺负一个老年人忍心吗?”赵无恤表示坚决不同意,虽然那面人捏的维俏维妙。
这一顿饭所有人都表示很满意,甚至很多人都认为晚上都不用吃饭了,明日早晨的饮食也可以剩下来了。
赵无恤学会了很多菜肴和炸油条之后,向秦风告辞急急忙忙的回去了。
他要把自己学成的菜肴教给御膳房,让他自己亲手制作,那是不可能的,那不是他的职责,除非自己心情好。自己给自己偷偷做一些。
临走的时候,秦风教给怎样制作酵母菌,他听了之后如获至宝。他决定这个东西一定成为他的保留节目,不能轻易传给别人,自己要好好琢磨琢磨。
一点点面粉加点儿水。加上蜂蜜或者白糖。竟然能够成为酵母菌,这也太神奇了。
而秦风却显得悠闲了起来。只是他不明白自己随口唱几句的花妖小曲。让麻姑还有越林儿竟然如此的痴迷。甚至小婵都有时候也幽怨地吟唱。
第二天早晨的时候,秦风在一群女人的惊呼之中清醒过来的。
小谭从1楼急匆匆的跑上来:“长歌,那个肉丸子是怎么回事?怎么它自己跳了起来?”
“肉丸子自己跳起来了?”
清风自己很疑惑,是刚宰杀的动物神经线还有条件反射?
不可能呀,都剁成肉馅了,还有这个功能?
八大碗