第113章 这就是差距
伴随着喝彩声,张桐和肖潇看见一位戴金丝眼镜、仪表堂堂的青年推开大门。
“在下刘飞凡,已完成了张老板的第一道考验,现在是否有挑战的资格。”刘飞凡进门,脸上洋溢着得意的微笑。
王克汗手持灵机,紧随其后,直播间的弹幕已经刷屏。
“牛逼啊,史上最二的青年厨师果然名不虚传。”
“最二的青年厨师,快给淮海神厨一个教训,让他知道天外有天,人外有人。”
“敢在大淮海自称神厨,不是疯了就是狂妄。我承认之前的刀法厉害,但也仅此而已,又不是天下无敌。没看到我们这位史上最二的厨师也能做到吗。”
弹幕中的大神们兴奋异常,反正隔着灵网看热闹,自然是越大越好。
反正他们不用亲临现场,自然可以随意发表风凉话。
张桐难以置信地看着刘飞凡,他手中托着一个盘子和一个气球,盘中是能穿过绣花针孔的土豆丝,而气球完好无损。
张桐挑眉问道:“敢问阁下是?”
“国家技能资格认证的特二级厨师刘飞凡。”刘飞凡强调了自己的技能等级和身份。
他这个年纪的特二级厨师确实有炫耀的资本,毕竟年轻。否则,王克汗也不会在直播间上称他为史上最年轻的特级厨师。虽然有点吹嘘,但确实年轻,值得夸耀。
刘飞凡今年三十二岁,但外表年轻,看起来比实际年龄还要小。金丝眼镜,文质彬彬,像是刚入社会的大学生。
单看模样,说他只有二十五六岁,也有人信。
望着他年轻的面庞,张桐惊讶道:“你这么年轻就有特二级厨师的资格了?”
“没错。”刘飞凡自信满满:“那请问老板,我现在有资格挑战你了吗?”
“资格嘛,当然有。不过你这灵机是什么意思?”张桐注意到王克汉手中的灵机,于是问道。
“直播,直播而已。知道斗鱼直播吧。”王克汗挥手道:“这种关键时刻怎能不直播记录下来呢。史上最年轻的特级厨师挑战淮海神厨。”
张桐也是个精明人,他知道最近自己在网上突然火了。虽未达到家喻户晓的程度,但在厨师界已是名声在外...
今日,众多来者皆怀揣着借其威望,踏其肩头,一跃成名的野心。毕竟,捕捉网络热潮非易事,他们不具备张桐那种操纵网络风向的神通。而战胜张桐,似乎成了最直接、最简便的成名之道。
看来,刘飞凡也是这般打算,但与他人不同,他确有真才实学,故能闯过首关考验。他身为特二级的厨神,从某种意义上讲,刘飞凡的技艺远超那些只会敲键盘的“厨界巨星”。
对于有实力之人渴望成名,张桐并无异议,更何况堂堂正正的挑战,自当应战。
“既然刀工已较量过,那便比试火候,厨师的两大绝技,一是刀工,二是火候。”张桐言罢。
刘飞凡随即问:“火候比试什么呢?”
“油爆龙虾。”张桐道出一道家常却不易烹制的菜品。
油爆龙虾,寻常百姓家皆可烹饪,但要做到极致却难如登天。选用细如小指的河虾为原料,以炽烈高温的热油锅,入锅数息即捞起。沥油后再下锅,炸数息,如此反复三次,确保龙虾壳酥脆,食客可直接嚼碎而不伤齿,虾肉则需保持弹嫩。
此菜之难,在于火候的拿捏,既要虾壳酥脆,又要虾肉嫩滑。多一秒,虾肉过熟;少一秒,虾壳不酥,入口渣滓,磨牙生疼。
熊熊烈火,滚油翻腾,河虾入锅,噼啪作响,隔着屏幕也能感受到那份炽烈。张桐与特二级厨神刘飞凡,同时下锅,至尾声,两人收锅时间略有微差,刘飞凡晚了张桐两秒。
两盘油爆龙虾出锅,色泽亮丽,轻夹即响,那是酥脆的佳音。两盘虾看似不分伯仲。张桐对刘飞凡道:“此菜无需评委,我们互评如何?”
刘飞凡对自己的厨艺充满自信:“好!”
刘飞凡先尝张桐的油爆龙虾,火候掌控堪称教科书级别。外壳酥如曲奇,内里的虾肉弹软,还能品尝到虾仁的弹性。
仅一口,刘飞凡心知不妙,这位淮海神厨比他想象中更胜一筹。
刘飞凡忐忑地尝了自己的油爆龙虾,虾壳同样酥脆,不逊于张桐,但虾仁欠缺弹牙感,略显硬朗。原来,收锅时晚了两秒,导致烹煮过度。刘飞凡心中已有定论,这场比赛,他败得心服口服。
正当张桐准备品尝刘飞凡的油爆龙虾,刘飞凡主动开口:“不必比了,这一局,我输了。”
“实话告诉你,张老板,我刘飞凡今日挑战你,便是想借你之名扬名立万。唯有成名,方能赚取大利。我看不起那些厨艺平平,却在综艺节目捞钱的小厨师。但今日与你一战,你的厨艺我认可,我输了,输得光明磊落。”
刘飞凡世俗而坦诚,他毫不掩饰对名利的渴望,对厨艺的执着。然而,若非他对厨艺一丝不苟,也无法成为史上最年轻的特二级厨神。
张桐惊讶地看着刘飞凡,而王克汗恨不得扇他一耳光。这家伙真是个特二级厨神,没错,一点不假!
刘飞凡大方承认败北,他虽市侩,但对厨艺的认真无人能及。然而,这份认真并未打动他的朋友王克汉,王克汉是娱乐节目的策划人。
策划过诸多娱乐节目,见识过无数选秀,他深知现代社会的真理:要脸总会失败,无耻才是无敌。
如今,人怎能要脸?要脸如何生存?看看凤姐,当年她何等火爆,靠的是什么?美貌?并无。才华?亦无。说到底,不过是无畏无耻的炒作罢了。
瞧瞧她,实现了多少“精神美国人”的梦想,拿到美国绿卡,定居美国。国内许多人幻想在美国如何风光,凤姐却完成了他们一生无法达成的事。
这就是差距。王克汉觉得刘飞凡很傻,但并非所有人都这么想。