首页 男生 其他 从卖盒饭到中华名厨

第444章 省内选拔小插曲

从卖盒饭到中华名厨 旁墨 5225 2024-09-01 06:04

   在冯正明安静经营着汇泉楼和冯家干饭铺,并且也在准备参加全国烹饪技能大赛选拔时。

   突然有一个对他不利的消息传来了。

   经过省烹饪协会和各地烹饪协会的商量,决定参加省内选拔的厨师,都必须是要拥有高级烹饪技师以上的资格。

   这么一条的颁布对冯正明是非常不利,甚至有些针对冯正明的意思。

   因为冯正明不是没有高级烹饪技师的能力,而是在年龄上他暂时还没有资格考高级证。

   按照考级的规定,要取得高级烹饪技师资格。

   必须要在拿到烹饪技师资格后,工作年限达到5年以上才可以参加考试。

   并且在新规里,对考试者的年龄也有明确规定,必须要32周岁以上才可以考高级。

   所以冯正明无论是从年龄上,还是从拿到技师证书后的从业时间上,他都还没有资格去考取高级技师的证书。

   这次烹饪协会要求,必须高级烹饪技师以上才有资格参加省内选拔。

   等于说是冯正明现在没有资格去参加省内选拔赛了。

   得到这样的消息,让冯正明多少也是有些无奈。

   他不能去责怪谁有意针对自己。

   毕竟从全国比赛的角度上来说,选拔赛规定必须要高级技师才能参加选拔,也不能算是错误。

   高级技师们无论是从手艺还是经验上,都是明显有着绝对的优势。

   如果不是有冯正明这样一个横空出世的意外。

   原本也不会有人觉得这有什么不公平。

   但是冯正明这么一个横空出世的厨行“妖孽”,让这条规矩公布出来,显得就是专门不让他参加选拔的意思。

   颜老师傅得知消息,是立刻就找到了省烹饪协会,找到了崔老师傅。

   看到颜老师傅找来,崔老师傅也是一脸苦笑。

   “老颜,这件事真不是我有意要针对正明,本来我们都商量过了,是要让正明这次带队的。

   但是这次是为了全国烹饪技能大赛选拔,所以必须要召集省内各地烹饪协会来商量。

   结果各地代表在座谈会上,是当着省里领导的面,表决出了这样一个新规。

   所以这件事情你来找我,我也没有办法。”

   颜老师傅听完崔老师傅这番话,一时之间也是有点无言以对了。

   如果没有冯正明的存在,可能颜老师傅也会认可这样规定。

   毕竟是要代表鲁菜去参加全国大赛的。

   第一届和第二届鲁菜代表厨师,实际上当时几乎都是出动了特级厨师的。

   尤其是在第一届上,可能现在的高级烹饪技师在当时,也只配在现场打下手的。

   第二届鲁菜派出的阵容上,也可以算是当时很强的大师傅阵容。

   如果是比照前两届的话,可能这次全省选拔的要求,已经算是放低了。

   崔老师傅见颜老师傅没吭声,他想了想说:“要不跟正明商量一下?让他下一届再参加?下一届他应该也够资格了。”

   听到这话,颜老师傅说:“下一届还要再等四年的,如今正明的实力已经足够,他这次不参加的话,太可惜。”

   崔老师傅也明白,这次不让冯正明参加全国大赛,确实是非常可惜。

   而且从这几年的观察来看,冯正明确实称得上是最佳人选。

   甚至崔老师傅觉得,冯正明的参加,极有可能拿回一个状元。

   只不过,现在新规已经是全省各地烹饪协会代表举手表决出来。

   即便崔老师傅在鲁菜厨师中间地位很高,也不好在这种时候公然推翻大家表决出的新规。

   崔老师傅颇有些无奈:“正明这次不能参加,确实是有些可惜了,但规矩既然定下来,我们肯定要以身作则。”

   颜老师傅依然没有放弃:“这件事情,省里的领导怎么说?”

   被这么一问,倒是给了崔老师傅一个灵光乍现的新思路。

   “老颜你提醒了我,这件事确实是应该上报给省里的领导,说不定省里的领导会出面,有可能还有转圜的余地。”

   颜老师傅立刻认真地说:“那我陪你一起去见见领导。”

   先是一愣,崔老师傅很快倒也明白颜老师傅的想法。

   看得出来,这次为了让冯正明能参加全国大赛,颜老师傅这位师父是真的要舍下脸面,为小徒弟争取个机会。

   两位老师傅没有迟疑,一起赶去了省里,向省里的领导反应了情况。

   而让两位老师傅意外的是,他们找到领导的时候,领导这边正在接待司徒老先生。

   司徒老先生来向领导说明的情况,其实也是关于冯正明参加省内参加全国大赛名额选拔赛的事情。

   领导刚听司徒老先生说完,看到崔、颜两位老师傅来了,笑呵呵迎接两位老师傅进门坐。

   等两位老师傅坐下后,领导直言不讳:“看来,两位老师傅也是因为冯正明的事情来的吧?”

   然后领导又笑呵呵继续说:“看来小冯确实是很有能力,才会让这么多人为他奔走,他自己反倒是一点不着急的样子。”

   颜老师傅立刻为小徒弟辩解:“他也不是不着急,他现在确实脱不开身,汇泉楼他接手后,现在的生意很好,所以他要在汇泉楼那边盯着。”

   领导接着问:“汇泉楼那么忙碌,他有时间准备比赛吗?”

   颜老师傅说:“这个应该是有时间的,毕竟汇泉楼里每天后厨忙碌,也等于是在练习。”

   省里领导点点头:“情况我都了解了,本来烹饪协会大家表决出的新规,确实也符合全国大赛选拔赛的背景。

   要代表鲁菜去参加全国烹饪技能大赛,选拔赛肯定也不能随便什么人都能参加,必须要具备足够的专业性。

   而且规定高级烹饪技师才能参加选拔,也是对大师傅们的一份尊重。”

   颜老师傅赶紧说:“您说的没有错,我们应该给大师傅们尊重,而且也是尊重全国烹饪技能大赛。

   不过冯正明的情况比较特殊,相信您应该知道,他的厨艺已经达到大师傅的水准,只不过他年龄上有一定差距。”

   省里领导看出颜老师傅是比较焦急,他先起身给颜老师傅倒了一杯水。

   “颜老师傅您别着急,这个事情司徒老先生来跟我说过,我也是在考虑该怎么处置?”

   领导亲自给倒水,也表现出对颜老师傅这样老师傅的尊重。

   让颜老师傅一时之间也是不好催促领导给出回复。

   崔老师傅看到颜老师傅不再吭声,他只能是自己再说几句。

   “这次希望让冯正明参加,主要是因为他的年轻,以及他在烹饪上的一些开创性,我们觉得他或许可以通过全国大赛,扭转大家对鲁菜的一些误解。”

   领导听到这里有些好奇:“对鲁菜的一些误解?其他地方人对鲁菜有什么误解?”

   崔老师傅回答:“最重要的一点,认为我们鲁菜太保守,没有多少创新的能力,不能够跟得上时代发展。”

   听到崔老师傅这样说,领导有些诧异地看向了司徒老先生。

   司徒老先生也在此时微笑开口:“这些确实是大家对鲁菜的一些印象,我侨居国外,给国外一些朋友推荐时,也会表示鲁菜算是最传统的中华美食。”

   稍微停顿一下,司徒老先生继续说:“我说的传统,倒不是保守的意思。

   是向国外的朋友表示,鲁菜具有比较深厚的文化底蕴,能够表现出我们自己的文化厚重感,是一种长期积累下的东西。”

   被司徒老先生这么一说,崔老师傅和颜老师傅都很认同他的看法。

   崔老师傅接着说:“保守很多时候未必是坏事,鲁菜能够延续至今,能够把技法很好的传承下来,实际上也正是因为这份保守。”

   颜老师傅则表示:“保守也并非不能有创新,就像是冯正明他在汇泉楼推出一些菜,都是基于很传统的技法进行的创新。”

   司徒老先生再次开口:“冯正明的手艺很扎实,正因为他基本功的扎实,他能够进行一些传统基础上的创新。

   何况全国烹饪技能大赛上,最关键还是对厨师基本功的一场考验。”

   听完大家的话,省里领导再次陷入沉思。

   领导其实也清楚,让冯正明参加选拔应该没错。

   去过汇泉楼都会很清楚冯正明手艺如何?

   何况他能获得崔、颜两位老师傅力荐。

   还有司徒老先生这位侨胞代表专门来为他说情。

   也可以看得出,冯正明的手艺是获得了大多数人的认可。

   尤其是获得真正老师傅们的认可。

   这样一个年轻有为的厨师,作为鲁菜的代表厨师,去参加全国大赛的话。

   确实光是这份气势上,已经对其他地区的厨师形成一种压迫。

   冯正明这么年轻的厨师都能代表鲁菜出战这说明什么?

   这说明鲁菜不但是有着更深的根基,还有着非常好中青一代的培养机制。

   所以才能够培养出冯正明这样年轻有为的大厨。

   这一系列的想法在省里领导的心里迅速过了一遍。

   让领导更加希望可以促成,冯正明获得去全国大赛的机会。

   又是一阵思考,领导给出了一个方案。

   “虽然按照规定,这次选拔必须要是高级烹饪技师才能参加,但是也应该要给青年厨师一些机会,是不是可以单独给青年厨师开一场比赛?

   如果不满足要求的青年厨师,可以在青年厨师选拔赛中脱颖而出,可以让他们进入选拔赛,去争取一个代表我们鲁菜出战全国大赛的资格?

   三位觉得这样的安排,是不是可行?”

   领导给出这样一个比较折衷的方案。

   名义上是给全省有志向青年厨师平等机会。

   实际算是专门给冯正明开了一条专门的挑战通道。

   虽然这样一来,冯正明需要先从和青年厨师比赛开始,但至少他有一个挑战争取的机会了。

   崔老师傅拍手叫好:“这个办法好,领导果然比我们能想办法。”

   司徒老先生笑呵呵说:“这样一来,冯正明能在全省青年厨师中间脱颖而出,再去挑战选拔赛的大师傅们,相信大家也都没有任何意见。”

   颜老师傅也点点头:“这个办法确实很合适,能让大家都信服。”

   领导见事情算是找到了解决办法,他让人把陶景文和陈志衡叫来。

   又把这个事情跟两人说了一下。

   这次省内选拔赛的流程正是他们两人负责的。

   听到领导说明前因后果,还有最后给出的解决方案。

   陶景文和陈志衡想了想,两人也是一起同意了这样的做法。

   陈志衡表示:“我们立刻安排,专门给青年厨师们开设一场比赛,我看可以就叫挑战赛,前三名有资格进入选拔赛。”

   陶景文也是赞同陈志衡给出的方案。

   “这样会更加公平,也算是给到一些有能力的青年厨师均等机会。”

   省里领导笑着说:“既然大家都认可这样的方案,那小陶、小陈,你们两个辛苦一下,安排一下挑战赛的事情,可以通知电视台,让电视台帮忙宣传。”

   陶景文和陈志衡立刻答应,两人一起转身先离开。

   离开领导这边,两个人也是私下里交流一番。

   陶景文低声说:“正明是真的人际关系很厉害,烹饪协会那边刚出新规,他没有了参加选拔赛的资格,马上有人为他出面。”

   陈志衡同样是低声说:“还是要看他自己的实力。”

   听到这话让陶景文有些惊讶。

   他原本觉得,陈志衡和冯正明关系应该很好,这种时候应该为冯正明高兴才对。

   但从陈志衡的反应上看,他竟然摆出了一幅完全要公事公办的态度。

   陶景文愣了一下,接着也说:“机会已经摆在这,就看他能不能抓得住了。”

   冯正明自己是从电视台的宣传上,知道了竟然在选拔赛之外,增加了一个挑战赛,让全省青年厨师进行挑战赛,前三名也可以进入选拔赛。

   当然挑战赛同样是有要求,那就是参加挑战赛的青年厨师,必须是高级烹调师。

   虽说青年厨师挑战赛放宽参赛条件,但新闻播出后,几乎所有人都觉得,这挑战赛是为冯正明开设的一条进入选拔赛的通道。

   可即便是知道这条赛道是给冯正明开的,也没有人会觉得这是走后门了。

   毕竟冯正明已经不止一次证明过自己,而且他本就是青年厨师状元。(本章完)

目录
设置
手机
书架
书页
评论