第111章 祖孙一起出摊
两道菜炒好后,冯正明接着开始准备红烧茄子。
把做把子肉剩下的一些边角料拿出来,全部都给切成细碎的小肉丁。
肥瘦也不用过多去挑选,反正肥肉多的话出油多了,反倒是可以让茄子烧出来更香。
清洗好的茄块沥干大部分水,然后在茄块上撒上一层薄薄淀粉。
锅中倒入比较多的油,等到油温大约五六成热的时候,把茄块下锅进行油炸。
冯正明不会油炸很久,伴随着油温升高,茄块外面淀粉壳被炸得硬了就把茄块给捞出去。
这样茄块不会吸进很多的油。
然后把大锅里大部分的油舀出去。
锅里剩下一些底油,把细碎小肉丁下锅煸炒。
小肉丁炒得要比较久一点,尽量把肥肉的油脂都给煸炒出来。
等到小肉丁煸炒得有些焦,接着把准备好的葱姜蒜末下锅煸炒出香味。
然后下入甜面酱先把酱给炒开,接着烹入酱油炒出香味,再加入很少一点的。
把用鸡架、骨头炖煮又经过过滤和沉淀的汤加入锅中。
再进行一番调味后,直接把大量的茄块下锅开始进行烧制。
看着冯正明全程也不废话,就是一个人非常迅速完成。
旁边冯宗嘏说:“正明看你干活真是有一点享受,你干活真的是很利落。”
接着看到冯正明顺手会把灶台案板用抹布擦干净。
老爷子补充夸奖:“而且你会把灶台案板都收拾很干净。”
冯正明笑着说:“爷爷这些都是师父教的,不瞒您说,以前我们师兄弟因为不顺手收拾案板和灶台这事,没少被师父打。”
冯宗嘏听了笑起来:“哈哈哈,该打,顺手就能收拾,伱们不顺手收拾干净,等积累多了肯定比较难清理。”
冯正明说:“对啊,师父以前也这么说。”
等到红烧茄子出锅,冯正明对冯爷爷说:“我们先吃饭,吃了饭我再去火车站卖盒饭。”
老爷子点头:“行,先吃饭,忙活了一早上,你早上吃的那么多早饭应该也都消化的差不多了吧?”
冯正明点头:“还真是,基本都干活消耗掉了。”
祖孙俩一起吃了午饭。
午饭实际上也就是吃冯正明准备拿去卖盒饭的菜。
再搭配上把子肉,实际上午饭已经很丰盛,可以说是荤素搭配,有肉有蛋,真是营养均衡。
吃过午饭,冯正明开始准备去火车站出摊。
先把小推车推到院子里,按照冯爷爷的指点,从家里拿了个煤球炉放在车上,把一大锅把子肉坐在煤球炉上,三锅菜也是分别放在推车上。
两桶米饭也放在推车下层,还有一桶米饭和饭盒、一次性筷子之类东西放在三轮车上。
全部都准备妥当,冯正明把三轮车和推车分别推出小院。
把推车挂在三轮车的后面。
在冯正明要出发时,看到冯爷爷锁好家里门跟出来。
“爷爷,你这是要跟我一起去?”
老爷子笑呵呵说:“吃了饭,中午也没什么事情,我跟你一起去看看。”
冯正明问:“爷爷你不用午睡吗?”
老爷子说:“午睡什么啊?年纪大了,哪有那么多觉可睡?”
不等冯正明再开口,冯宗嘏问:“怎么?不想让爷爷跟着一起去看看?”
冯正明只好答应:“当然不是,爷爷您上车,我带着你。”
冯宗嘏认真检查一下推车和三轮车挂钩是否结实,然后才侧身坐在三轮车边上说:“行了,我们走。”
冯正明先是推着三轮车出了巷子,到外面大路上才翻身骑上三轮车,一路向火车站去。
冯爷爷家距离火车站要比食堂过去远不少。
不过一路上祖孙俩聊着天,倒也不会觉得时间多久。
到了火车站,祖孙俩发现,南站这边来做生意的人越来越多了。
冯宗嘏感叹:“南站现在还挺热闹。”
冯正明说:“对啊,因为老站暂时不能用,都要从南站上下车,所以这边旅客很多,做生意的大家看到商机,自然也就都聚到这边来了。”
冯正明领着冯爷爷一起,到自己平时摆摊的位置。
老爷子看到,冯正明往位置走的时候,经过一些摊位的商贩都主动跟他打招呼。
这让冯宗嘏在心里感叹,冯正明这性格还真的是容易跟人相处。
冯正明推车三轮车,拉着推车到自己位置上。
卖汽水大姐看到他来,看到他除了三轮车还有推车,赞叹道:“厉害啊,小冯你这才一天没来,竟然就鸟枪换炮了,弄了个这么漂亮的推车。”
冯正明笑着向卖汽水大姐介绍:“这位是我爷爷,爷爷知道我自己到火车站卖盒饭,专门找人给我做了这个推车,让我可以更方便。”
卖汽水大姐看向冯宗嘏,看到老爷子面容和善,微笑着跟老爷子打招呼。
“老大爷您好,您这身子骨真硬朗,今天陪孙子来出摊啊?”
眼见卖汽水大姐如此热情,冯宗嘏笑呵呵说:“你好啊,我这年纪大了,在家也没什么事情,大孙子自己做生意,我跟着过来看看,给大孙子帮帮忙。”
冯正明把带来的椅子拿出来,先给摆放在后面说:“爷爷您坐着,我出摊。”
老爷子倒也没有客气,就在椅子上坐下来。
看着冯正明迅速调整位置,把三轮车推到里面一些,再把推车给横过来摆放好,随后就把几个锅盖都给分别打开。
摆好摊子后,冯正明直接就大喊起来。
“把子肉,盒饭,要吃饭的过来看看啊。”
被冯正明这么一喊,首先就吸引摆摊的商贩纷纷看向他。
没一会,有几个商贩先过来找冯正明买了把子肉和盒饭。
冯宗嘏看着,冯正明开张了之后,客人便是一股一股的来。
基本上是,有火车到站了,出站一波旅客会来一群人。
或者是来一群赶火车的旅客,有些中午没来得及吃饭,听到吆喝声也会围上看一看。
把子肉自然是最吸引人,大部分到冯正明摊子前看的人,都是选择要买上一块把子肉,再要上一块豆腐或者豆干,然后搭配上一盒米饭。
冯正明通常也只收一块钱。
这个价格是大部分人都能够接受的。
有些想要吃点好的,会顺带买上一盒三种素菜拼在一起,再搭配上一块把子肉。
基本上也是一块五能吃的很好。
所以冯宗嘏发现,冯正明的生意真是非常好。
祖孙俩十一点多到火车站,一个小时已经卖出去几十份了。
十二点多,罗晴和王大姐等火车站工作人员过来买饭。
罗晴见到冯宗嘏,也是很热情主动跟老爷子打招呼,甚至买了饭回去,还专门给老爷子送过来一杯茶水。
感谢“徐粒粒”的10000打赏,感谢“剑魂平台”的1500打赏。感谢“x644”、“爱秋aq”、“书友20210301106523598594”三位的100打赏。