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第581章 为四师兄送行

从卖盒饭到中华名厨 旁墨 5416 2024-09-01 06:04

   大年初六,冯正明早上先领着大家一起在冯家干饭铺门前集合。

   然后点燃了两挂鞭炮,正式宣布冯家干饭铺开始营业。

   除了两挂鞭炮之外,三叔冯建栋还买了礼炮在门口放了。

   咚咚咚。

   响声震动整条街区,连半个泉城仿佛都能听到动静。

   不少经过这边的人都感到奇怪。

   “这谁家结婚吗?放这么响的礼炮啊?”

   然后附近的一些人会给出解释。

   “哈哈哈不是结婚,是人家冯家干饭铺今天开始营业,放礼炮来一个开门红。”

   “啊?冯家干饭铺今天营业了啊?”

   “哎呀,终于营业了,我早就惦记要吃呢。”

   “对对,我也说要带家里人去吃。”

   “我在外地一年,就想着冯家干饭铺的把子肉,不行今天中午要去吃两块。”

   听到冯家干饭铺开始营业,很多人都纷纷嚷嚷着要上门吃。

   当他们或是自己一个人,或是带着家里人来到冯家干饭铺门前时。

   看到的是铺子门前已经排起了长队。

   冯正明没有着急进门,和大师兄、二师兄、四师兄、五师兄和六师兄,以及家里的亲朋好友站在外面看着。

   看到干饭铺开业就迎来了火爆的生意。

   四师兄王家梁感叹:“正明你这生意可真好啊。”

   冯正明笑着回应:“今天才年初六,人肯定多的,过两天大家都要上班,人就没有这么多了。”

   四嫂张莉莉想了想说:“小师弟,我听说你这干饭铺平时生意也好的。”

   冯正明点头:“还算可以,平时主要还是中午生意会好些,好多中午在外面干活的人,会过来吃,所以人比较多。”

   王家梁看着门前排队的人群,再次感叹道:“你这个铺子,真的很像国外的那种快餐店啊。”

   “没错,我当初改建的时候,就是以国外一些快餐店做模板改建的。”冯正明点头表示。

   张莉莉通过落地的大玻璃窗,能够清楚看到里面算是半开放的后厨。

   不少进门的顾客,在里面柜台付了钱,然后拿着付钱后的小票,在那些半开放后厨前等待取餐。

   这种形式,给了张莉莉不小启发。

   “梁子,你觉不觉得,正明这干饭铺里面的模式,我们也可以借用?”

   王家梁听了点点头:“确实可以借用,回去之后,我们其实也可以弄这种半开放厨房,让顾客可以看着烹饪,然后直接取餐。”

   看着冯家干饭铺里面的形式,确实给了王家梁和张莉莉很多启发。

   两口子突然发现,他们在国外开餐馆,好像很多地方还不如冯正明做的好。

   尤其眼前冯家干饭铺这种类似快餐的方式。

   王家梁觉得,如果放在国外,能提升他们餐馆翻台率,甚至可以和国外的一些西式的快餐店进行竞争。

   冯正明看到王家梁和张莉莉盯着里面看。

   他笑着说:“四哥,你们回去也可以试试看我铺子的这种模式,当然口味上肯定还是要做一些改良。”

   而紧接着冯正明又说了一句:“不过我觉得,如果四哥你们想要做好中餐,还是回来。”

   这话让王家梁和张莉莉都是一愣。

   两口子有些奇怪看向冯正明。

   冯正明面对两人目光,很直白说出自己的看法。

   “我知道,现在国内很多方面可能不如国外,但国内正在加快发展的步伐,相信我们会快马加鞭赶上国外的发展进度。

   这几天我听四哥和嫂子你们说,还有我之前也问过我在国外的司徒爷爷。

   我知道在国外,中餐并不是多么受欢迎,而且口味上会有比较苛刻的限制。

   我觉得那样会限制四哥你的厨艺发展。

   所以如果有可能,我希望四哥你们能回来,我们可以一起在沪城发展。”

   冯正明的这番话让四师兄两口子陷入一阵沉默。

   实际上,四师兄王家梁再过两天,要和张莉莉一起走了。

   冯正明知道,四师兄走之前,他们师兄弟可能无法再见上一面了。

   四师兄今天之所以来看他开始营业。

   算是师兄弟之间的告别。

   冯正明才会把握这个机会,把自己的一些想法直接说给四师兄和四嫂听。

   看到四师兄和四嫂都没有吭声。

   冯正明微笑说:“四哥、嫂子你们不用现在做决定的,我南下去沪城可能也需要过几年。

   我只是给四哥和嫂子你们一个建议,我相信你们在国外的一些经验,带回国内了,可以让我们在沪城发展的很好。”

   王家梁和张莉莉相视一眼。

   两口子这一趟一起回国,确实也受到不小的启发。

   王家梁出国这段时间,他确实过得不能算多开心。

   虽然他和张莉莉的感情很好,张莉莉父亲对王家梁也相当信任,把餐馆完全交给王家梁和张莉莉去打理。

   两人在国外一起经营餐馆,颇有一种妇唱夫随的幸福感。

   只是,就像冯正明刚才说的。

   王家梁在国外呆久了,确实会觉得有些空虚。

   因为他在国外不能尽情去展示厨艺。

   大部分时候,为了餐馆的生意,他只能去做那些迎合外国人喜好的菜。

   可以说,王家梁跟师父学的大部分手艺,在国外基本都用不上。

   外国人根本欣赏不来,王家梁花费心思吊出的高汤。

   更加吃不惯很多国内的咸鲜口味。

   大部分时候,王家梁为了餐馆生意,只能是做酸甜口的菜,甚至是很多菜的调味,都只能是用番茄酱去做。

   这些或许一开始王家梁还不觉得有什么不妥?

   反正只要是能让外国人愿意吃,能够赚到外国人的钱就行。

   可时间久了,王家梁总是会忍不住想。

   自己一直这样做下去的话,会不会自己的厨艺要退步?

   而且这种做法,和王家梁原本的一些想法是背道而驰的。

   王家梁本来去国外的想法是,要向外国人证明中餐的利害。

   要用自己正统的鲁菜手艺去征服外国人的胃。

   结果现在是他只能向现实屈服低头。

   甚至王家梁要放弃传统手艺,要去学习一些小日子、棒子和咖喱料理。

   回国前,王家梁也给自己做过不少心理建设。

   回来之后,在师父和师兄弟们面前,绝对不能表现出对国外境遇的任何不满。

   只是如今即将离开,还是被冯正明一句话戳破他的伪装。

   王家梁被勾起太多不甘和忍气吞声的经历。

   在王家梁几乎要开口,直接跟冯正明说自己愿意留下来时。

   张莉莉突然伸出手握住了他的手。

   王家梁被妻子握住了手,他扭头看了一眼妻子。

   他从妻子目光中能读出,妻子不希望自己现在就撇下她留在国内。

   王家梁迟疑了一阵,终于还是开口对小师弟说了一句。

   “正明,我们先回去,将来你南下去沪城,如果真的需要我们帮忙,到时候我们再回来帮你。”

   冯正明听了笑着点头:“四哥,你和嫂子只要记住,我们师兄弟随时欢迎你们回来。”

   王家梁应声:“谢谢了。”

   张莉莉听到丈夫没有直接留下,她心里自然松了一口气。

   “小师弟谢谢你的理解,等我们回去处理好一些事情,你还需要我们的话,我们一定回来跟着你一起干。”

   冯正明微笑回应:“好的嫂子。”

   看完冯家干饭铺开业,中午冯正明也请大家在冯家干饭铺吃了顿饭。

   这顿饭算是给四师兄他们送行。

   今天中午师父不在,师兄弟几个也比较放的开。

   虽然晚上冯正明他们还要回汇泉楼开业,但还是陪着四师兄两口子喝了几杯。

   本来冯正明是想晚上邀请四师兄和嫂子,到汇泉楼好好吃一顿。

   但两人下午就要坐火车离开泉城。

   所以师兄弟们只好中午在干饭铺给他们两口子送行。

   为了这顿送行饭,冯正明甚至还专门准备了乌龙戏珠这道菜。

   亲眼看到乌龙戏珠这道菜,让王家梁当面对冯正明说:“小师弟,这道菜师兄是真的服你了。”

   给四师兄两口子上的这道乌龙戏珠,是没有龙虾的版本。

   不过冯正明还是很认真做了这道菜,是真正拿出了看家本事。

   尤其之前跟四师兄说过的一根海参配上两根葱段,冯正明也融入到这道乌龙戏珠中。

   王家梁分别品尝了两种葱段搭配的海参。

   算是让他见识到小师弟手艺的过硬。

   “原来两根葱竟然是如此不一样的味道。”

   张莉莉也品尝了两根不同葱段搭配海参一起吃。

   她一吃之下,也是被这特别搭配所吸引。

   “真好吃啊,这两种葱段,一个是保留脆,但是吃起来竟然一点不会觉得辣,这个葱吃起来竟然是甜的。”

   王家梁笑着说:“这是我们齐鲁大葱独特之处,不会有辛辣味,会带有一丝丝的甜味。”

   张莉莉又说另一个和海参一起烧制的葱段。

   这个葱段也好吃,烧的很入味,而且很软烂,又是另一种口感,吃着都不像是葱。

   杨斌解释说:“这可是我们研究挺久,这个葱段先是要炸,接着要蒸,最后和海参一起烧,才能有这样的口感出来。”

   张莉莉不禁感叹:“果然只有中餐才有这样美妙体验。”

   之后再搭配上盘子里的绣球干贝。

   看似应该是两道菜,可实际搭配起来吃味道竟然也很好。

   如果说之前去拜访师父,在颜家菜馆里,让张莉莉品尝到了传统鲁菜的味道。

   今天在冯正明这里,让张莉莉品尝到了鲁菜一些创新的味道。

   冯正明为了给四师兄送行,确实算是下了血本。

   不但是做了乌龙戏珠,还把自己做过的鲍鱼红烧肉,以及羊排砂锅,还有茄汁带鱼全都给亮了出来。

   不要说是张莉莉,连王家梁都吃得惊讶不已。

   每一道菜,猛一看好像都不能算是鲁菜。

   可如果去品尝,又会觉得好像每一道菜都是鲁菜。

   尤其是对王家梁这样一位学了多年正统鲁菜的厨师而言。

   他看得出来,冯正明很多创新菜,所运用的技法都是鲁菜传统的技法。

   小师弟很好把传统技法和创新结合起来。

   把一道一道传统经典菜,做出了新的味道。

   张莉莉吃到最后忍不住感叹:“这一顿太丰盛了,感觉我好像在这一顿饭里,吃到了全国各地的不同口味。”

   冯正明赶紧谦虚:“嫂子你这夸得有点过,我还没有能够做到精通各地的菜。”

   四师兄王家梁说:“但是你用鲁菜的技法,很好把各地不同的菜融合起来,做出了属于你自己独特的味道。”

   王家梁感叹道:“你做的比我们师兄弟都要好啊。”

   这一刻,王家梁的心里更加确定,将来自己要从国外回来。

   要跟着小师弟一起干。

   他觉得只有跟着小师弟一起,才能更好的展现自己的厨艺,能把各种自己对厨艺的探索,很好的释放出来。

   冯正明微笑说:“做菜,本来就应该是这样,要把各种东西融合起来,做出更多美味。”

   师兄们几乎全都认同点点头。

   王家梁再看向在场的师兄弟。

   如今聚拢在小师弟身边的,已经有大师兄、三师兄、五师弟三位了。

   他们各自的特点和才华,都在小师弟这里获得施展。

   王家梁的心里多少有点羡慕。

   不过王家梁同样有自己的骄傲。

   越是这样,他现在越是不会留下来了。

   他要在国外更多去见识一番,国外一些餐饮的运营方式。

   现在他有了新的目标。

   要去看一看国外那些顶级的餐厅。

   见识一下那些国外顶级餐厅里都有些什么?

   要去了解外国的美食。

   将来要把那些见识到的外国经验,带回到国内来,和小师弟一起交流,开创出更适合国内的一套属于国内的美食经营策略。

   这顿午饭,师兄弟们虽然聊了很多,但并没有吃到很晚。

   大家也没有喝多少酒。

   冯正明他们还一起送了四师兄王家梁夫妻俩。

   在最后分别时,王家梁笑着轻轻用拳头锤了冯正明一下。

   “好好加油,我也会努力,期待有朝一日被你叫回来,到时候我们师兄弟要一起,改变一下国内的餐饮格局。”

   冯正明微笑回应:“好的,不会让四哥等太久。”

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